Q & A ─よくあるご質問─

マグロについて
保存、解凍方法について
会員登録や更新方法について
購入について
商品発送について
メルマガについて

下記項目を選択すると、該当する内容のQ & Aが開きます。

マグロについて

Q生マグロってなんですか？: A和歌山県那智勝浦漁港は「生」マグロ水揚げ高が日本一の漁港です。マグロが漁獲されてから一度も冷凍されない状態で水揚げされます。一般的に巷で広く流通しているマグロは、船上で一度凍結された「冷凍マグロ」ですが、マグロは一度冷凍されてしまうと冷凍過程で細胞破壊が起こるため、解凍して食べる時にはドリップという赤い汁が出て水っぽくなってしまいます。勝浦のマグロは船上で一度も冷凍されずに生のまま持ち帰って来ますので、もちもちとした食感とマグロの旨味を感じることが出来ます。
Q他の地域で獲れるマグロとは何が違いますか？: A那智勝浦のマグロは品質が良いものが多く、勝浦で水揚げされたものが東京の豊洲市場をはじめ、各都市の市場に送られます。高品質な理由は「生」で水揚げされることの他に、「漁法」と「処理」にあります。那智勝浦に入港する船の100%が「マグロ延縄（はえなわ）漁法」で漁獲しています。この「マグロ延縄（はえなわ）漁法」では、生きたまま餌にかかったマグロを漁師が一本一本手で神経締めを行います。この処理を一般的に「活き締め」と呼びますが、これは日本発祥の魚の鮮度や旨味を保つ技術です。内臓やエラをとり、血抜きを行います。これら処理の有無でマグロの品質保持に大きな差が出てきます。近年、網（あみ）で一度に大量のマグロを獲る漁法がありますが、延縄漁法の様な一本一本を大切に活き締め処理することは行いません。
Q海桜鮪は一般の冷凍マグロと何が違いますか？: A一般の冷凍マグロは船上で冷凍し、冷凍での水揚げを行います。その際、細胞膜に亀裂が入りドリップが多く流出、結果、栄養や旨みが逃げてしまいます。しかし、海桜鮪に使う原料は、船上で一度も冷凍されておらず、さらに細胞膜を壊さない特殊冷凍技術でマグロを冷凍します。この技術により解凍した時、細胞が「生」の状態に甦るため「生」の味そのままにお届けすることが出来るのです。
Q生まぐろを旬の時期に購入したいのですが、いつ頃がおすすめですか？: A那智勝浦では年間を通してマグロの水揚げがありますが、旬の時期は魚種によって異なります。
・ビンチョウ：冬～春先
・キハダ：夏・初春
・メバチ：秋～冬
・本鮪（クロマグロ）：年明け～春先

一方「海桜鮪」は、一番美味しい「旬」の時期のマグロを特殊冷凍技術によって「時を止めて」提供します。そのため、赤身でもトロでも一年じゅう最高ランクのものをご用意できます。
Qどんなマグロを仕入れていますか？: A那智勝浦水揚げの、天然・活〆・鮮度よしの3拍子揃った「品質」のマグロのみを、仕入れの職人が「選別」し、 1本1本丁寧に切り分け製造しています。食品添加物０、養殖マグロ０で、安心安全に天然もののマグロの味わいをお楽しみいただけます。
Q１人前はどれくらいの量ですか？: Aお刺身の場合おおよそ80～100gです。切り方にもよりますが、100ｇで７～9切れになります。

保存、解凍方法について

Q解凍方法が分かりません。: Aこちらのページをご覧ください。
Q解凍後に色がくすんでしまいます。: A生のマグロなので脂身の多いトロなどは大変劣化が早いです。解凍出来次第お早めにお召し上がりください。

会員登録、退会について

Q退会したいです。: A定期購入をされている方はこちらから継続停止を行って下さい。その後「マイページ」の「アカウント設定」から退会が可能となります。

購入について

Qクーポンやポイントの使い方を教えてください。: Aクーポンに関してはクーポン番号を、ポイントに関してはご利用なさるポイント数を「お支払い方法」の入力画面最下部にて入力してください。ポイントの確認はこちらから行えます。※クーポンとポイントの併用はできません。
Q定期購入の特典はありますか？: A定期購入をすると全商品購入時に10％分のポイントが付与されます。
Q定期購入をスキップまたは停止したいです。: A定期購入は毎月（商品により隔月）のお届けとなりますが、注文のスキップは承っておりません。定期購入の継続を停止したい場合はこちらから行えます。※一部商品（年間お届け商品）は最終お届け日まで継続の停止は受けかねます。
Q返品は出来ますか？: A不良品・破損品については責任を持ってお取り換えいたします。詳細につきましてはこちらをご確認ください。

商品発送について

Q送料はかかりますか？: A送料は別料金です。また、冷凍商品（海桜鮪）と冷蔵商品（生まぐろ）は同封できかねます。別々に送料がかかりますのでご注意ください。
Q商品はいつ届きますか？: Aショップページ「商品一覧」の上部にて「発送日※」をご確認ください。到着日については、お手数ですがヤマト運輸お届け日検索にてお調べください。（発地：〒649-5312）
※年末など特殊な場合には、皆様一律のお届け日となることがございます

メール、メルマガについて

Qメールが届きません: Aメールが受信できない方は、ご利用のメール環境の設定により迷惑メールフォルダや他フォルダへ振り分けられている可能性がございます。恐れ入りますが、以下のメールアドレスからご案内等することがございますので迷惑メールフォルダや他フォルダをご確認ください。

迷惑メールの受信設定変更につきましては、ご利用いただいているメールサービスの設定方法を参照してください。また、迷惑メールフォルダにもメールがないといった方がいらっしゃいましたら、お手数おかけ致しますがこちらからお問い合わせ下さい。